Do-it-mình khói thuốc - hướng dẫn cho người mới bắt đầu. Làm thế nào để làm cho một nhà hút thuốc lạnh và nóng hun khói?

Nhiều người trong chúng ta mơ ước có nhà hút thuốc của riêng mình, nhưng vì nhiều lý do đã hoãn việc thực hiện liên doanh này. Lý do chính là giá cả. Nhà hút thuốc lá lạnh sẽ có giá một lượng đáng kể. Đối với món nóng nó rẻ hơn, nhưng chúng tôi thường thích các món hun khói lạnh hơn.

Chúng tôi dừng lại bởi công nghệ phức tạp của việc chuẩn bị các món ăn như vậy. Tuy nhiên, chất lượng của tất cả mọi thứ được chuẩn bị bằng tay của bạn, tất nhiên, không thể so sánh với bất cứ điều gì. Do đó, chúng ta thường mơ ước có một nhà hút thuốc của riêng mình ở nông thôn.

Từ kinh nghiệm của riêng tôi, tôi có thể tự tin nói rằng mọi người đều có thể tạo ra đơn vị kỹ thuật đơn giản này. Trên Internet có rất nhiều lựa chọn nhà hút thuốc tự chế cho mọi sở thích và ngân sách.

Chọn gì

Những người chưa bao giờ gặp phải một thiết bị như vậy nên tính đến việc các công nghệ khác nhau được sử dụng để hút thuốc lạnh và nóng. Theo đó, các thiết bị hút thuốc sẽ khác nhau.

Để nóng, bạn có thể sử dụng một hộp sắt nhỏ có nắp bất kỳ hình dạng. Nắp càng dày thì quá trình sẽ diễn ra càng nhanh. Ở dưới cùng của hộp được đặt một vỉ nướng với các lỗ nhỏ. Dăm gỗ từ alder, sồi hoặc aspen được đặt dưới nó. Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại cây ở đây.

Thông và vân sam không được khuyến khích do hàm lượng nhựa cao, mang lại hương vị nhựa mạnh.

Cần có đủ khoảng cách giữa lưới và đáy để lưới không chạm vào cây. Chúng tôi che tất cả bằng nắp đậy chặt và đốt lửa. Có thể mở, nó có thể trên một lò đốt gas, và có thể trên than thông thường để nướng thịt.

Không có gì có thể cháy ở đây, vì dăm gỗ được ngâm trước trong nước thường để quá trình phân rã thay vì đốt diễn ra. Trong mọi trường hợp không nên đốt cây.

Mọi thứ sẽ mất từ ​​hai mươi đến bốn mươi phút. Sau đó, bạn có thể đăng một bức ảnh của nhà hút thuốc do chính bạn tạo ra trên Internet và thảo luận về công thức nấu ăn của riêng bạn. Tất cả điều này, tất nhiên, là đáng làm chính mình.

Một câu trả lời lạnh hoặc nóng cho câu hỏi khá đơn giản. Bất cứ ai thích nó. Ví dụ, tôi có hai nhà hút thuốc do chính tôi thiết kế tại ngôi nhà, trong nhiều năm thỏa mãn những tưởng tượng ẩm thực của tôi.

Đặc điểm của hun khói lạnh

Đối với hút thuốc lạnh, một thiết bị phức tạp hơn được sử dụng, có thể được thực hiện bởi chính bạn. Trước hết, câu hỏi đặt ra - làm gì để tạo ra một nhà hút thuốc.

Tối ưu nhất của kim loại không gỉ. Tuy nhiên, phải nhớ rằng một tập hợp như vậy bao gồm ba phần chính. Phần chính là tủ hút thuốc. Sau đó, cái gọi là máy tạo khói, tạo ra khói để hút thuốc.

Khói bay vào tủ hút thuốc, nơi diễn ra quá trình hút thuốc lạnh. Một quy trình lạnh có thể được gọi là có điều kiện, vì để chuẩn bị chất lượng cao cho sản phẩm, bạn cần nhiệt độ cộng thêm khoảng hai mươi độ.

Nếu mọi thứ xảy ra ngoài trời vào mùa lạnh, cần phải cung cấp cho việc sưởi ấm tủ hút thuốc. Đối với điều này, một đèn chiếu sáng thông thường là phù hợp. Đèn LED không vừa, nó không tạo ra đủ nhiệt.

Một yếu tố quan trọng để nấu ăn chất lượng là tủ sấy.Thiết bị này giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Quá trình sấy có thể được thực hiện ngoài trời. Trong trường hợp này, sẽ cần phải đáp ứng tất cả các điều kiện cần thiết để làm khô sản phẩm trong không khí mở. Có thể kết hợp tủ sấy và hút thuốc trong một không gian.

Cách dễ nhất để làm cho một thiết bị hút thuốc là gì?

Tùy chọn trống nhất là một thùng bình thường, có thể được tìm thấy trong hầu hết các hộ gia đình. Nó càng lớn, máy tạo khói càng hiệu quả. Đối với sản xuất tại nhà, một nhà máy hút thuốc từ một thùng năm mươi đến một trăm lít là khá phù hợp.

Nếu không có thùng trong gia đình.

Trong thực tế, bất kỳ hộp kim loại từ đồ dùng gia đình sẽ làm. Ví dụ, một tủ lạnh cũ. Nhà khói từ tủ lạnh là một lựa chọn chấp nhận được. Tại đây bạn có thể kết hợp buồng khói, máy tạo khói và máy sấy trong một nhà ở.

Dành cho những người thích xây dựng mãi mãi

Hoàn toàn có thể xây dựng một nhà máy hút gạch bằng tay của chính bạn. Ở đây chuyến bay của sự ưa thích là không giới hạn và tất cả các thiết bị có thể được kết hợp trong một không gian.

Tốt nhất là xây dựng ở cùng một nơi có thịt nướng hoặc gần đó. Đây là lựa chọn đáng tin cậy và bền nhất.

Từ kinh nghiệm của bản thân

Tôi có hướng dẫn từng bước của riêng mình về cách tạo ra một nhà hút thuốc chữa khói bằng tay của chính bạn. Phần chính và cồng kềnh nhất của cấu trúc tôi làm bằng các tấm gỗ dán, mua trong một cửa hàng phần cứng. Thông cho điều này khá phù hợp.

Sử dụng ốc vít tôi lắp ráp một khối lập phương có kích thước 80 x 80 cm, cao một mét - đây là kích thước của các tấm đã hoàn thành. Phía trên là một nắp dày đặc của cùng một loại gỗ. Từ bên trong, toàn bộ không gian được phủ bằng lá nhôm dày, vì gỗ, đặc biệt là gỗ thông, sản xuất rất nhiều nhựa, không tốt cho thực phẩm.

Tôi đã khoan một lỗ trên nắp với đường kính 50 mm cho ống khói. Một ống nước bằng nhựa thông thường đi lên. Trên mặt gắn một máy tạo khói.

Hãy để chúng tôi sống trên thiết kế của nó

Tôi đã đi một cách tối ưu nhất và mua một thiết bị đã hoàn thành. Nó dễ dàng hơn, vì bộ sản phẩm bao gồm một máy nén nhỏ giúp bơm khói vào nhà hút thuốc. Máy nén không thể được sử dụng.

Nếu thiết kế được thực hiện chính xác, thì khói sẽ có đủ số lượng và không có thiết bị bổ sung. Nhưng với một máy nén đáng tin cậy hơn. Một máy phát điện như vậy là dễ dàng để làm cho chính mình.

Cách lắp ráp máy tạo khói

Bất kỳ ống kim loại có đường kính 80-100 mm sẽ làm. Ở phần dưới của nó, chúng tôi tạo ra một số lỗ. Sau đó, trên một bề mặt kim loại, một chiếc chảo rán cũ sẽ làm điều này, đổ một ít gỗ vụn đã ngâm sẵn và xào nó.

Khi cây bốc cháy, hay đúng hơn là bắt đầu âm ỉ, chúng tôi che nó bằng một đường ống. Các lỗ nên cung cấp luồng không khí cần thiết để hỗ trợ quá trình âm ỉ. Lý tưởng nhất, đáy của đường ống nên được ủ và một lỗ lớn được làm để lấp đầy dăm gỗ và luồng không khí.

Ở bên cạnh đường ống, trước tiên bạn phải tạo một lỗ ở mức hai phần ba đáy và chèn một ống kim loại nằm ngang ở đó để nó kết nối tủ hút thuốc và máy tạo khói.

Chúng tôi che phần trên bằng nắp đậy chặt và đảm bảo khói không bị bay ra khỏi các kết nối lỏng lẻo. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì tất cả khói sẽ chảy vào nhà khói và quá trình sẽ diễn ra hiệu quả và đủ nhanh.

Cách cài đặt một máy nén bổ sung

Đối với điều này, một máy nén hồ cá thông thường với một ống nhựa, qua đó không khí đi qua dưới áp suất nhẹ, là phù hợp. Ống này phải được chèn vào ống ngang kết nối máy phát điện và tủ hút thuốc. Tốt nhất là cung cấp một phụ kiện bổ sung. Tất cả các khớp phải rất chặt. Bây giờ bạn có thể hút thuốc.

Tủ sấy

Tốt nhất là sử dụng tủ sấy đặc biệt, sẽ tiết kiệm sản phẩm của chúng tôi khỏi độ ẩm dư thừa. Nó cũng hoàn toàn có thể làm cho chính nó. Tôi đã mua một hộp nhựa có nắp đậy kín 20 lít. Một cái quạt nhỏ nhét vào bên cạnh nó. Bất cứ ai trong gia đình của bạn sẽ làm.

Chúng tôi đặt, hay đúng hơn là treo sản phẩm đã được ướp muối trong lò nướng. Bật quạt và đợi 2-3 ngày cho đến khi khô hoàn toàn. Bây giờ, nó không phải là thông lệ để làm điều này ngoài trời, tốt nhất là trong một lò nướng có thiết kế bất kỳ.

Cần lưu ý rằng luồng không khí càng mạnh thì việc chuẩn bị cho việc hút thuốc sẽ càng nhanh. Nó cũng quan trọng nhiệt độ môi trường xung quanh là gì. Vào mùa hè, bạn không thể đặt máy sấy dưới ánh nắng mặt trời, nhưng tốt hơn là tìm một nơi mát mẻ ở đâu đó trong chuồng hoặc hầm. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, quá trình hút thuốc sẽ mất khoảng 40-50 phút.

Bạn có thể hút thuốc trong một thời gian dài hơn, nhưng ở đây bạn có thể đi quá xa và sau đó món ăn của bạn sẽ có vị đắng. Có vô số công thức nấu ăn về cách thức và mức độ hút một sản phẩm cụ thể trên Internet.

Hình ảnh nhà khói DIY

Cây óc chó - mô tả, hình ảnh thực tế, lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Xích đu sân vườn: 80 bức ảnh chọn phương án tốt nhất để trang trí sân vườn

Ô liu đen - 120 ảnh. Một đánh giá chi tiết về các đặc tính có lợi trên cơ thể

Weather vane: ngoại hình hiện đại và ý tưởng thiết kế thời trang (65 ý tưởng ảnh)

Tham gia thảo luận: